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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《在古代摆摊卖美食》50-60(第22/43页)
蟹，能做的吃的可就太多了，林春燕先把那些螃蟹蒸熟了，打算做蟹黄膏。
听说那蟹黄膏要把螃蟹上的肉一点点剔下来，张大娘在旁边直哎哟，“费那个劲干什么，做出来只怕贵的很，又有谁买了去？”
要是没人买，可不就是砸在自个手里了。
林春燕却笑，“就是砸在咱们自个儿了，难不成咱们就不吃了？”
那蟹黄膏不仅美味，营养价值还高着呢，再说一年也就这时候的螃蟹比较肥。
错过了这个季节，还得再等上一年。
来到这里之后，不再有那些反季的蔬菜水果，只能依靠节令来吃蔬菜水果，虽然不方便，却也有些滋味，好像生活一下子就归还了本质。
林桃红早就想吃了，巴巴的望着林春燕，催她赶紧去做了。
林春燕拧了拧她的脸，让她过来帮忙烧火。
林桃红不情不愿的过来，见林春燕把螃蟹先蒸好之后，再把蟹肉蟹黄蟹壳都分类好，光是把那蟹肉剥下来，就费了老大的劲，让她看的直咋舌。
王英娘却不嫌累，认认真真的剥好，看着林春燕把热猪油下锅，里面放了生姜蟹壳来熬蟹油。
等到蟹壳变得脆的时候，把那蟹壳生姜，还有锅里面其他的杂质都捞出来，把刚才分好的蟹黄倒进去翻炒。
柴火要抽出来好几个，小火慢炒，再把蟹肉也倒进去继续翻炒，加一些盐。
炒好之后放进罐子里，蟹黄膏就做好了，不管是吃面条还是做其他的小食，都可以用来拌味，非常的鲜美。
还剩了一些蟹肉蟹黄和蟹膏，林春燕没有直接放进去翻炒，打算一会儿把这些做成螃蟹清羹。
这也是时下一道非常有名的菜，里面放了香菇丝，嫩笋丝等新鲜的时令菜，又加入鸡汤来调配，保留了螃蟹的本味，做出来非常的甘醇香甜。
张大娘一直在外面和张牛力说话，这时候也忍不住使劲吸了吸鼻子，“定是做了什么好吃的，一会儿留下来吃饭，尝尝你妹妹的手艺。”
也不提刚才还觉得做蟹黄膏费劲的话了，只巴不得现在就开了饭，让他们也尝尝那味道。
那边张牛力急着走，他还想早些回去再找一个村子卖果冻豆腐呢。
哪怕肚子饿的咕噜叫，鼻子里充斥着螃蟹的香味，他也克制住了，只拿了几个馒头说是路上吃。
对这个大侄子，张大娘还是有几分喜爱的，见劝不动，只能依了他，除了那馒头之外，又给张牛力塞了好些个吃食，让他在路上就着馒头吃。
还拿了竹筒做的杯子出来，“以后你经常走街串巷的，可少不得得喝水，这杯子是燕娘做的，好用的很。”
张牛力拿了那竹杯左右看了看，也觉得十分精巧，可以直接放在身上，不占什么地方。
这表妹手真是巧。
装好东西之后他就走，脚程快得很，力气大的好像使不完。
张大娘把他送到门外，急急的就转了身往灶间走，生怕去的晚了，就没给她留了吃的。
灶间里，三个小娘子先喝了那螃蟹清羹，鲜的人恨不得把舌头也吞进去，林春燕只是有些可惜没有火腿，少不得以后得做些来用。
那蟹黄膏却被她拿来拌面条，做法非常的简单，只需要将面条煮熟之后，将蟹黄膏放进去，香喷喷的蟹黄拌面就出来了。
拌匀之后，每根面条上都裹上了金黄色的蟹黄，挑起一筷子放进嘴里，柔软的面条和浓郁的蟹黄汁恰到好处的融合在一起，细腻醇厚的口感让人回味无穷。
王英娘边吃边感叹张牛力他们卖的快，这才过了多长时间，带去的果冻豆腐都卖得干干净净的。
需求量这样大，她恨不得现在就去再多做些果冻豆腐。
张大娘怕他们吃完了，赶紧舀了一碗，等那细腻醇厚的口感在嘴里蔓延，她才舒服的叹了一口气。
“虽然做起来有些费劲，但这也实在好吃。”
“那一会儿娘把剩下的螃蟹给拆了，我再熬一些蟹黄膏，回头拿到摊子上去卖。”
一听说又要干活，张大娘就耷拉了脸，小声的嘟囔几句，“那也太麻烦了些，回头让你二婶他们来干。”
张大娘可不想白给他们工钱，能让他们干的，全一股脑儿丢过去。
林春燕白了他一眼，“就算请了人，咱们也不能干等着，那和那些地主老财有什么区别？”
吃完饭后，王英娘却有些着急，林桃红还占着石磨用，她要做豆腐呢，王英娘只能在一旁干着急，干脆背了篓子上山去捡橡子果了。
她是干惯了活的，捡橡子果的动作麻利的很，一个人干的就能顶上林桃红和张大娘两个人干的。
直到两个背篓都满了，她才恋恋不舍的从山上下来。
下次再去的时候她打算再拿一篓子，实在背不了她就提着，这样也能多弄些来。
一进家门就闻到了一股鲜香味，林春燕赶紧朝她招呼，“快来尝尝蟹黄豆腐。”
王英娘把橡子果都倒在了后院里，又把手里里外外洗干净，她知道林春燕最喜欢人干净了，来了他们家之后，每日里都要把自个收拾的妥妥当当。
“下次记得用热水，灶间有那么多热水。”林春燕见她又用的凉水，忍不住多唠叨几句，“别舍不得用。”
王英娘不好意思的点了头，这是她以前的习惯，在家里干活的时候，哪里舍得让她用热水。
烧热水还得用柴火，打柴是又费力又辛苦的活计。这事是王锤子在做，他才舍不得浪费一根柴火，只为了让王英娘用的舒服。
到了冬天，她的手总是会肿的像萝卜似的，难受的时候又疼又痒，常常夜里都睡不安稳。
她知道林春燕是为了她好，只笑了笑，保证下次一定会用，才被拉去灶间看那蟹黄豆腐。
林桃红把豆腐做好之后，林春燕见张大娘已经又弄了些蟹黄来，干脆就炒了这道菜。
这和那天吃的螃蟹豆腐还不太一样，这道是将豆腐切成小块之后，把蟹黄放在锅里炒香，倒入豆腐之后加入调好的淀粉水，翻炒均匀就可以出锅。
这道菜里的豆腐十分的嫩滑，蟹黄又很新鲜，味道十分鲜美，做起来又很简单。
“我看就让我来卖这道蟹黄豆腐，和香煎豆腐一样，准会有人来买。”
林桃红高兴，又说要定价贵上一些，“得要五文钱。”
林春燕点头应了，“那咱们明个试试。”
村里如今都在讨论两件大事，一个就是林春燕他们家发达了，不仅买了个丫鬟，还买了板车，且还是新的。
不少人都在背后说这件事情，丫鬟也就罢了，他们这些人想都没想过，那板车却是好多人梦寐以求的，又说他们家还在那个新灶间里面放了两口大铁锅，听的人直啧舌。
“这是得挣了多少钱？那小娘子也忒能干了些，比之前林老大在的时候还要过的风光。”
有知道内情的自然出来解释说，那买板车的钱是借的。
“借的？这也太大胆了，不怕以后还不上啊？”没那么多钱就敢借了去买板车，这不是败家是什么。
自然也有那不信的人家，即便是借了钱，他们也是心里有底才敢去借的，背后就暗自嘀咕他们这是挣了多少。
知道他们家近来有些扎眼，林春燕每天临睡前都会把家里的陷阱检查一遍，院墙上也专门弄了些削的尖尖的竹子放上去，还
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